豆腐: ， 豆瓣酱: ， 盐: ， 酒: ， 干红辣椒碎: ， 姜末: ， 花椒粉: ， 水淀粉: ， 酱油: ， 糖:
1豆腐切丁
2锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉，炒香
3加入切成小块的豆腐，加入水。改小火，煮沸
4待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅
5起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦
