原料
糯米粉: 80g, 玉米淀粉: 20g, 牛奶: 100g, 砂糖: 25g, 玉米油: 一小勺, 草莓(小): 7个, 红豆沙: 50g, 塑形巧克力: 少许, 可可粉: 少许, 手粉: 30g以上
步骤
1混合糯米团用材料,并搅拌均匀
2搅拌后,大火上锅蒸20分钟(据说在蒸的碗里抹一层油可以防止粘得太惨烈)
3把小个子圆滚滚的草莓,用红豆沙包裹起来,包薄薄一层,并且露出三分之一的屁股
4蒸好的糯米团出锅敲打一翻,会更韧更Q弹,然后在表面抹层油等晾凉
5凉了之后,盘子里铺好手粉(手粉即微波炉高火打5分钟熟了的玉米淀粉),取两团糯米团拍扁
6一上一下盖在馅儿上,包住
7捏上上下两张糯米皮,并搓圆,最好是一头大一头小的形状,捏出鳍和尾巴(捏的时候手粉要够!)
8用搓两团很小的糯米团做嘴巴,用塑形巧克力捏成眼睛鼻子的形状,粘到脸上(这一步可以借助尖头镊子的帮助);用勾线笔或者牙签斩了兑一点水的可可粉, 戳上两点眉毛,就完成啦!
小技巧
1、糯米很难对付,手粉勤快拍! 2、五官粘不上去的话可以先蘸一点点清水~ 3、一定要尽量当天趁新鲜吃掉!