原料
主料：: ， 百钻高筋面粉: 300g， 安琪耐高糖酵母: 5g， 奶粉: 15g， 细砂糖: 56g， 盐: 3g， 蛋液: 50g， 水: 145g， 黄油: 30g， 辅料：: ， 白芝麻: 适量， 小葱花: 适量， 蛋液: 适量， 肉松: 适量， 沙拉酱: 适量
步骤
1将除黄油外的其他所有主料混合后揉至面筋扩展，此时将黄油切小粒加入其中，继续揉至面能拉出薄膜后，将面团揉圆。
2盖上保鲜膜，28度环境下发酵1小时至面团2-2.5倍大，取出按压排气后，将面再次揉成团，静置15分钟。
3将静置好的面团用擀面杖擀平，面皮大小与烤盘相似，厚度不超过烤盘深度。
4将擀好的面皮放入烤盘中，盖上湿纱布，28度环境，80％湿度中进行40-50分钟的二次发酵。
5二次发酵完成后，在表面刷上一层薄蛋液，均匀撒上白芝麻和小葱花。
6烤箱200度预热，将烤盘置入中层，上下火，烤盘置入关闭箱门后，将温度调整至180度，烘培13-15分钟。
7按照自己喜欢的大小等分面包，将分好后的小面包横切，中间抹上沙拉酱，撒上肉松。
8夹心的馅料和口味可以自己变换，快来试试吧。
小技巧
如果将面皮擀至3-5毫米左右，就可以烤出面包皮，再刷上沙拉酱和肉松卷起来，这样就变成外面常见的肉松面包卷啦。
