简介
健康又卫生,简单而美味,配上一瓶红酒,尽享二人世界吧!
原料
手擀面、红辣椒、豆瓣酱、大蒜、蒜头、豆角、豆芽、瘦肉、鸡蛋、盐、鸡精
步骤
1、煮面条,将面条煮到八成熟,捞起来,备凉,加一点食用油,防止粘一起。 2、锅中到油,将鸡蛋煎熟,不要太老,盛起备用。 3、锅底留少许煎鸡蛋的油,放入姜蒜末爆香后,放入肉丝,加少许酱油调色。 4、将豆角丝和红辣椒丝倒入锅中翻炒,大约翻炒2分钟,加入豆芽翻炒,放鸡蛋再炒一分钟。 5、加入备凉的面条,不要用锅铲,用筷子搅拌,加入盐、鸡精。 6、加入半勺豆瓣酱继续中火翻炒2分钟,加入大蒜,出锅。
小技巧
冷却面的时候,加一点油,防止粘一起。