五彩炒面 0

简介

健康又卫生,简单而美味,配上一瓶红酒,尽享二人世界吧!

原料

手擀面、红辣椒豆瓣酱、大蒜、蒜头、豆角豆芽瘦肉、鸡蛋、盐、鸡精

步骤

1、煮面条,将面条煮到八成熟,捞起来,备凉,加一点食用油,防止粘一起。 2、锅中到油,将鸡蛋煎熟,不要太老,盛起备用。 3、锅底留少许煎鸡蛋的油,放入姜蒜末爆香后,放入肉丝,加少许酱油调色。 4、将豆角丝和红辣椒丝倒入锅中翻炒,大约翻炒2分钟,加入豆芽翻炒,放鸡蛋再炒一分钟。 5、加入备凉的面条,不要用锅铲,用筷子搅拌,加入盐、鸡精。 6、加入半勺豆瓣酱继续中火翻炒2分钟,加入大蒜,出锅。

小技巧

冷却面的时候,加一点油,防止粘一起。

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