原料
鸡爪: 一斤， 大蒜: 一个， 香油: 一勺， 白醋: 3勺， 糖: 10克， 洋葱: 半个， 香菜: 一棵.5克左右， 泰椒: 6只， 姜: 2片， 料酒: 一勺， 水: 500克， 柠檬: 半只， 鱼露: 3勺， 葱白: 5克， 鸡粉: 10克， 泰式甜辣酱: 100
步骤
1洋葱切薄片.泰椒切小米.蒜剁碎.香菜切碎.葱头切段……提前准备冰水...鸡爪砍小块
2500克水.姜片2片.一勺黄酒.煮沸下鸡爪煮五分钟左右……捞起冲水洗尽泡沫...泡冰水最少5分钟
3备一大盘放入鸡爪.逐一放进备好了调味品.搅拌均匀.放入保鲜盒..放在冰箱腌制一晚味道较入味好吃点……
小技巧
最好选柠檬薄皮点的..皮厚的多酸涩……吃不出柠檬的清香……
