原料
鸡爪: 适量, 排骨: 适量, 腐竹: 适量, 腐乳: 两砖, 柱候酱: 一大勺, 酱油: 两勺, 蚝油: 一勺, 冰糖: 适量, 水: 一碗半-两碗, 蒜粒: 2-3粒, 姜(用刀轻拍): 些许, 葱段: 些许
步骤
1洗净鸡爪和排骨,沥干,过一下沸水或煎一煎。
2准备好调味料1。
3准备好调味料2。
4焖肉少不了腐竹!
5把蒜粒、姜放到高压锅底层,再铺上鸡爪和排骨,倒入调味料1,疯狂拌匀,加水,盖上,设置好时间。
6煮好后根据个人喜好调味,之后放入葱段,盖上稍微焖一下就可以上锅啦。(我太饿忘记拍成品图了……等大家的成品图!)
小技巧
没有腐乳可以用南乳代替,柱候酱则用豆瓣酱代替。 我是用高压锅煮,放的水不用太多。大家在煮的时候可以根据实际情况调节加水量哈。