原料
牛奶: 36g， 无味植物油: 20g， 蛋黄: 3个， 低筋面粉: 50g， 蛋白: 3个， 细砂糖: 65g， 速溶咖啡粉: 5g， 热水: 5g， 碎核桃（我没放）: 35g
步骤
1核桃先放入烤箱烤熟
2牛奶和无味植物油放在同一容器中搅拌均匀（烤箱预热165度）
3筛入低筋面粉不规则搅拌均匀
4加入蛋黄搅拌成均匀的蛋黄面糊
5蛋清放入无水无油的容器中，分三次加入细砂糖打发至9分发
6将三分之一的蛋白霜加入蛋黄面糊中上下翻拌均匀
7再将面糊倒回剩余的蛋白霜中上下翻拌均匀
8速溶咖啡粉加热水调匀
9取约80g面糊加入咖啡液拌匀
10倒一半白面糊入模具，再倒咖啡面糊，最后再倒入白面糊，然后用筷子稍微搅一下出现漂亮的大理石花纹
11模具轻震几下入烤箱中下层165度35分钟
12出炉后倒扣晾凉，完全冷却后再脱模！
