原料
萝卜: 1200克, 粘米粉: 350克, 面粉: 30克, 腊肉: 80克, 虾米: 30克, 五香粉: 5克, 大蒜苗: 3条, 香菇: 8朵, 水: 适量, 盐: 适量
步骤
1香菇、虾米提前半个小时泡,腊肉切好!
2萝卜用萝卜擦擦成细丝,擦成细丝后用盐腌半个小时,然后把水挤掉!(但不要挤太干,不然做好的萝卜糕就没有萝卜味了!)
3虾米、腊肉、香菇和大蒜苗切碎备用!
4五香粉、面粉、粘米粉和切好的虾米、腊肉、香菇和大蒜苗混合在一起!
5揉好的萝卜糕用大盆压平!(混好的萝卜糕要多揉一会儿,这样才有韧性)
6萝卜糕放入高压煲大火蒸上气,然后开到中小火,蒸上一个钟就好了!
7放油在锅里煎至金黄就可以出锅了!