原料
羊后腿（肥瘦都要）: 1.5kg， 胡萝卜: 6根， 洋葱: 1头， 姜末: 4片， 米: 3杯， 开水: 1壶， 清油: 适量， 盐: 咸一点，比自家做饭再咸一点， 葡萄干: 适量，喜欢可以放，不喜欢可不放
步骤
1将羊肉、洋葱、胡萝卜切4cm左右小块（大小一致即可）姜片剁成姜末
23杯米淘净，冷水泡着放置在旁边
3锅烧热，把羊肥肉放入，煸出来羊油，视羊油大概煸出来的多少，再放入适量的清油（油的总量大概比炒菜的油要多1.5~2倍左右）
4油烧热后，姜末煸香，放入羊肉块炒至断生，放入洋葱炒3分钟，再放入胡萝卜炒至软熟
5直至食材的香味都出来后，倒入开水跟食材的同一个高度，煮大概5分钟，放盐（比自家做饭要咸一点，因为放入米后会冲释盐味）
6将泡米的水倒掉后，米直接平铺在食材上面，水量跟米是在同一层，能隐约看见米即可（水多了需要舀出来）
7大火一直到水开后盖锅盖（如果想放葡萄干的，可以在盖上锅盖前撒在米面上）
8转小火焖1小时，虽然很香，但期间一定不能开锅盖！
9吃吧~快开盖~我知道你已经快饿晕了 ^_^
