原料
大米: 1000克， 羊排: 500克， 羊肉: 500克， 胡萝卜: 8-10根， 洋葱: 3-4个， 孜然粒: 适量， 葡萄干: 适量， 油: 适量， 盐: 适量， 花椒粒: 适量， 生姜: 4片
步骤
1羊排、羊蝎或羊肉都行，焯去血水、血沫，用温水清洗干净，备用
2胡萝卜切条，不能太细
3洋葱切丝备用
4热锅起油，炸香花椒后捞出。如果用胡麻油则忽略此步骤
5煸炒洋葱，至软烂金黄，然后放入羊肉、姜片继续煸炒
6煸炒至羊肉变色，放入开水，没过羊肉，水量一次加足，大火烧开后转中小火炖煮
7将大米洗净后用开水泡15-30分钟
8羊肉煮至七成熟，放入胡萝卜，加盐
9肉再炖煮5-10分钟，下入大米，大火煮沸盖盖，转小火焖20分钟左右关火，千万别揭盖，再焖10分钟
10成品！
11凉拌黄瓜
12配以凉拌菜，即可食用！香的不要不要的?
