幸平流夏里亚宾牛排盖饭 0

原料

黄油: 适量, 葡萄酒: 适量, 洋葱: 半个, 牛排: 一块, 米饭: 一碗, 梅子: 一颗, 香葱: 适量, 盐、胡椒: 适量, 勾芡淀粉: 适量

步骤

1斜网纹切牛排,轻轻敲打使之拉长(面积增大)。

2洋葱切末,双面覆盖牛排腌制。

3盐、胡椒腌制牛排。

4锅融化黄油,煎牛排。

5煎好后取出牛排,留黄油和牛排的汁水,加葡萄酒,炒洋葱,勾芡(这里使用红葡萄酒,洋葱则会变成棕色,实际上做不出动画的金色效果... 下次试试白葡萄酒)。

6梅子切末拌饭(幸平所谓的点睛之笔,解盖料的腻,让人吃肉不忘了饭,谓之盖饭)。

7煎好的牛排切条,并保持原有形状(最好是个饱满的椭圆)盖饭。

8洋葱酱汁盖饭,撒香葱。

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