原料
高粉: 400克, 低粉: 100克, 黄油: 50克, 砂糖: 50克, 盐: 5克, 酵母: 5克, 椰浆: 320克, 黄油: 100克, 糖粉: 100克, 椰丝: 150克
步骤
1糖粉加软化的黄油加椰蓉(或椰丝)拌合
2揉成团备用
3除黄油外的全部材料揉至扩展阶段,加黄油后揉至完全。基础发酵到2倍大
4发酵结束,分割滚圆,松弛15分钟。我这里是一个三个面团的加盖的,一个山型的是二个面团的
5擀开,包入椰蓉馅
6卷起,捏紧底边
7中间深深地划一刀
8向下翻起,放入模具
9进行第二次发酵,发到8分满
10烤箱最下层,180度35分钟。(看各家烤箱的温度定)
小技巧
这款吐司,超级香浓,不过热量也是杠杠滴