原料
广式香肠: 2根， 丝苗米: 正常量， 油菜: 三四根， 小葱: 三四根， 生抽: 小半碗， 耗油: 一点儿， 白砂糖: 一点点， 花生油: 一点点
步骤
1小葱 油菜洗净 油菜汆水后清水泡凉待用 按照电高压锅蒸米饭的水量放水 锅底放一点点油 盖上盖儿中火至开锅
2等到水差不多没了 米上出现小孔的时候 把切好的香肠腊肉码在锅里 顺着锅边再到一点儿油 这样出来的锅巴是金色的
3取一碗到六月鲜生抽或者广东酱油 加耗油 一点白砂糖 等时间到了 把汆好水的油菜放在锅里 中间来的小葱末
4拍照 这一步不能忘了 把汁儿倒锅里拌了就能吃了 如果爱吃嘎巴儿 可以延长一点儿关火时间
小技巧
我用的是铁锅 所以也是试了几回才搞清水量和时间 要想锅巴精彩 还得把火候儿再稍微大点儿 这个丝苗米还行 这么弄比东北米好吃 刷锅的时候要注意 油大 容易堵塞下水道 我昨天刚通完 弄一身汗
