土豆: ， 香菜: ， 蒜: ， 白醋: ， 白糖: ， 干辣椒沫: ， 盐:
1土豆切丝、香菜切段、蒜切沫、干辣椒备好放在小碗中。
2起锅热油、待油烧热后熄火、凉一点儿之后倒入放好辣椒沫的碗中、放入少许盐、制成辣椒油。
3起锅烧水、水开后倒入土豆丝煮一下、煮成半熟即可、不用煮太软。之后捞出在凉水中浸泡一会儿、然后把水择出。
4加入蒜末、香菜、辣椒油、适量白醋、白糖、咸盐。根据个人口味添加即可、之后拌匀。
5盛出装盘即可。
如果不吃辣可以不加辣椒油、变酸甜土豆丝。
