原料
肋排: 500g， 蒸鱼豉油: 20ml， 姜片 蒜粒: 少许， 黄酒: 30ml
步骤
1肋排斩块 洗净 沥干 用15ml的黄酒 2克盐 腌制20分钟
2热锅 一炒勺油 油温中等时 下入腌制好的肋排块 炒至变色 下入蒜粒 姜片 炒出香味 烹黄酒15ml 炒香至排骨微微焦黄
3倒入豉油20ml 炒香 关火 3克盐 1克糖 拌入炒好的排骨块
4已经烧开水的蒸锅 放入拌好的排骨 蒸60分钟至肉酥烂即可
肋排: 500g， 蒸鱼豉油: 20ml， 姜片 蒜粒: 少许， 黄酒: 30ml
1肋排斩块 洗净 沥干 用15ml的黄酒 2克盐 腌制20分钟
2热锅 一炒勺油 油温中等时 下入腌制好的肋排块 炒至变色 下入蒜粒 姜片 炒出香味 烹黄酒15ml 炒香至排骨微微焦黄
3倒入豉油20ml 炒香 关火 3克盐 1克糖 拌入炒好的排骨块
4已经烧开水的蒸锅 放入拌好的排骨 蒸60分钟至肉酥烂即可
