粉丝: 2把， 腐竹: 适量， 肉糜: 1-2两， 蒜末: 3-4瓣， 葱末: 适量， 剁椒（或喜爱的辣椒酱）: 适量， 白胡椒粉: 适量， 盐: 适量， 料酒: 适量， 生抽: 适量
1腐竹泡发一晚；粉丝泡软；肉糜加入料酒、白胡椒粉和盐腌至入味
2按照粉丝、腐竹、肉糜的顺序码好，撒上蒜末和剁椒（我们这里买不到剁椒，我就用豆豉辣酱代替了），淋上生抽
3冷水入锅；水开后继续大火蒸20分钟及以上（以肉糜是否完全蒸熟为准）；熟透后取出，撒上葱花、淋上香油；拌匀食用
