原料
猪腰花: 2只， 青尖椒: 适量， 红尖椒: 适量， 花椒: 适量， 大蒜: 3瓣， 姜: 适量， 生粉: 少量， 料酒: 适量， 盐: ， 色拉油:
步骤
1腰花切好洗净，为了除腥味，多洗几次，泡在清水里半小时以上，期间换水，尽量洗到水的颜色变浅。
2青尖椒、红尖椒切段，大蒜拍碎，姜切丝（姜可以多放一些，除腥味），备用。 青椒、辣椒根据自己口味择量。
3腰花沥干，加入盐、糖、生粉、花椒、老抽、料酒腌制10分钟。然后沥干备用。
4锅热，多放一些色拉油，油7分热时加入一把花椒； 稍时，倒入切好的一盘佐料； 翻炒3分钟，炒出香味。 然后倒入腌制好的腰花，快速翻炒。
5翻炒3-4分钟，加入适量盐和味精，起锅。尖椒腰花就完成啦。鲜香麻辣，连平时不吃腰花的我也吃了～
小技巧
1、怕有腥味，腰花要多洗几次，因为平时不吃腰花，生怕洗不干净，这次我洗了不下10遍～ 2、腰花本身很嫩，不能翻炒过久，不然会老。 3、辣椒、花椒多放一些，炒出来特别香，同时也可以除腥味。
