原料
意大利面: 约200g, 洋葱: 半个, 红萝卜: 半根, 橄榄油(食用油也可以): 20ml, 盐: 小半勺, 生抽: 30ml(口味重多加些), 老抽: 10ml, 胡椒粉: 半汤勺, 红辣椒油: 半汤勺(个人口味酌情加料), 葱末: 1根, 蒜瓣: 4瓣
步骤
1准备约200克的意大利面 放入锅里煮13分钟左右 个人喜欢软一点的意面 喜欢吃硬一点的9分钟就可以了!煮面的功夫切菜 备料!煮面的时候放半勺盐 一点橄榄油!
2开始切菜!因为没有牛肉 所以只准备了素菜!洋葱切半个 切成条状!红萝卜切半个 切成丝状(不需要太细)! 准备大葱一根 切碎!蒜瓣四个 切碎 装碗备用! 洋葱红萝卜乘入一个碗里!和葱蒜分开!
3这时候意面煮好了 乘出后放点橄榄油 防止面黏住!煮面的水不要倒 把胡萝卜和洋葱放入锅里焯一下(煮一下)2分钟就好!煮好红萝卜和洋葱装碗备用!
4开炒:倒入橄榄油 加热 放入准备好的葱末和切好蒜瓣 小火翻炒几下 紧接着倒入红萝卜和洋葱 翻炒1分钟左右 倒入意大利面 放半勺盐 搅拌均匀 倒入生抽 来回翻炒 防止粘锅(用中火炒)这时候面的颜色如图 加入胡椒粉适量 倒入老抽提色 最后依个人喜好加入红辣椒油(半勺)后翻炒一分钟左右 闻到香味就可以出锅了 放入调料的时候不是全部放进去 要循序渐进哦!
5出锅就是这个样子滴╮(╯▽╰)╭ 好好吃哦!
6附一张用料图 ps:突然发现炒意面和炒方便面是一样套路 不过意面更健康嘛!!!下次准备放醋炒一炒\(^o^)/YES!
小技巧
1.洋葱不要买太大 意面多的话也只用半个 放太多会辣 第二天会上火发痘痘~T_T~ 2.炒洋葱的时候切记小火 大火炒会呛到 3.抽油烟机记得开哦╮(╯▽╰)╭