原料
鸡翅中: 6个， 干辣椒: 5个， 生抽: 10ml， 料酒: 30ml， 蚝油: 10ml， 冰糖: 5g， 大蒜: 1瓣， 老姜: 1小块， 老抽: 5ml， 胡椒粉: 少许
步骤
1鸡翅洗净，用刀在鸡翅两面各划2-3道口子，用10ml料酒、老抽、姜片腌制5分钟
2大蒜去皮切片，干辣椒切段
3炒锅放少许油，放入腌好的鸡翅
4用小火煎至两面微黄，鸡翅出油
5放入蒜片和辣椒段翻炒
6调入剩余的料酒、生抽、蚝油、白糖和胡椒粉炒匀，加入适量的清水没过鸡翅表面
7用大火烧开后转中火焖煮约8分钟，至汤汁收干后即可出锅
