鸡翅中: 随意， 鸡蛋清: 一个， 淀粉: 适量， 酱油、胡椒粉、糖、料酒:
1冲洗鸡翅中，然后用刀在上面划上2个或3个道子，入味且熟得快。
2腌制入料：料酒（去腥）、酱油、黑胡椒粉。将鸡翅中腌制20分钟以上，如果想入味，请腌制尽可能长的时间，但不要等肉坏了。
3腌制好肉后，用平底锅烧油。
4油热后，用平底锅将鸡翅用中火或小火煎酥，最后用大火煎出漂亮的颜色，出锅。
5出锅后，在鸡翅上撒上黑胡椒粉。
