原料
生姜: 取约3cm的姜块，拍碎备用， 大蒜: 一头，剁碎， 辣椒: 只要辣就可以了，不限制品种，剁碎， 料酒: 3汤匙，去鸡爪腥味， 花椒: 适量，按口味来， 泡椒水: 一罐， 花椒油: 3汤匙， 食盐: 1汤匙，出锅前加入， 白醋: 100ml,要加够量， 鸡精: 4汤匙左右
步骤
1鸡爪剪掉指甲，下锅煮，去除浮沫和血水
2水开后，取出鸡爪，凉水冲洗
3重新加水，水量没过鸡爪，加入花椒，鸡精，料酒，姜末，蒜末 ，中火煮7_8分钟
4再次加入剩余材料，小火煮开即可
5这个鸡爪不管是热食还是冷食味道都非常棒哦，汤汁煮金针菇也很美味
