原料
西兰花: 350克左右（只用花朵）， 全麦面粉: 80克， 洋葱: 50克， 三元干酪: 80克， 鸡蛋: 1个， 香菜: 2棵， 盐: 3克， 黑胡椒粉: 少量
步骤
1准备食材
2一棵西兰花切成小朵，加果蔬清洗剂，泡一小会儿发，冲洗干净；小奶锅中加入大约1L清水，中火烧开，放入西兰花，煮大约1分钟左右，捞出西兰花，放到冷水中降温
3把煮过的西兰花从冷水中捞出来，切碎
4去掉洋葱最外面的干皮，取50克左右切碎
580克三元干酪切片后再切碎
6香菜清洗干净，切碎
7西兰花碎、干酪碎、洋葱碎、香菜碎、全麦面粉和一颗鸡蛋，放入盆子中，加入3克盐和适量黑胡椒粉调味，用筷子搅拌均匀。
8烤盘中铺烘焙纸，捏一小坨西兰花混合物，拍成小饼，摆在烤盘中
9烤箱预热200℃，烤盘放置在中层，烘烤20分钟左右，中间拿出来翻面，美味西兰花小饼出炉啦~
10如果没有烤箱，用煎锅煎西兰花小饼也可以。拍好的小饼放到煎锅中，中小火加热煎一小会儿，等小饼形状固定了，翻面，再煎一小会儿，煎到两面金黄即可
11吃西兰花小饼的时候，搭配番茄酱或者希腊酸奶作为蘸酱，味道很赞~
小技巧
1、给出的食材用量，大约可以做20-25个西兰花小饼，小饼的大小和曲奇饼干差不多。 2、西兰花不要煮太长时间，煮时间长了都煮得非常烂。西兰花从冷水里捞出来，记得控一下水分。 3、用香菜主要是增加风味，不喜欢香菜味道的可以不放。 4、盐一定要少放，也可以不放，因为吃的时候可以蘸番茄酱之类的蘸料，所以，小饼本身的味道不能咸，淡淡的刚刚好。
