原料
低筋面粉: 55g, 鸡蛋: 3个, 细砂糖: 45g, 色拉油/茶树油: 30g, 牛奶: 30g, 香草精: 2-3滴, 巧克力、装饰糖等: 适量
步骤
1蛋黄加入20g砂糖,搅打均匀。
2加入色拉油或茶树油,搅打均匀。
3继续加入牛奶搅打均匀。
4筛入低筋面粉,拌匀。
5蛋白加入25g砂糖打至硬性发泡,砂糖分三次加入。
6棒棒糖磨具里放入迷你纸模,面糊装入裱花袋挤入纸模中,约8分满。
7烤箱预热175度,20分钟左右。
8出炉凉至常温后,表面用巧克力、装饰糖、杏仁片等随意装饰即可,收工,吗。
小技巧
这个方子适合超迷你纸模,直径大概2cm,如果是大的模具,需要提高温度和延长烤制时间,