原料
鸡蛋: 3只， 低筋面粉: 60g， 牛奶: 30ml， 油: 40g， l白醋: 几滴， 盐: 一点点， 糖粉: 40g
步骤
11、10克细砂糖、清水、油和蛋黄一起放入容器，用蛋抽拌匀。
2 2、筛入低粉，用蛋抽拌匀（不要过度搅拌）。
33、蛋白加入苹果醋和盐，用电动打蛋器开高速分三次加入30克细砂糖。
44、打到出现纹路，转中速打到干性状态，提起打蛋头，蛋白角直立。
55、分三次将蛋白切拌入蛋黄糊中，倒入裱花袋，烤盘里垫上油纸托，把蛋糕糊挤入模具。
66、入预热好的烤箱，175度中层，上下火约烤28分钟，出炉后立即取出小蛋糕晾凉。
小技巧
我将原来的方子减少了一半的塘和一点油，用牛奶替换了水。
