原料
买的前腿肉: 700克(带肥)， 盐: 18克， 味精: 少许1克左右(以前我都不放)， 白酒: 35克， 糖: 70克， 红曲米粉: 1克， 干肠衣(羊肠): 1根
步骤
1700克肉切成中等小块状洗净滤干水分(可切成2cm正方体)据说块状会香 切好称了一下100克肥肉600瘦肉
2加入盐
3加入糖
4加入味精
5加入白酒
6没有可以不加(调色作用)
7左边2根细的是羊肠！我先浸泡一根 干肠用水浸泡了5分钟用配方外的白酒抹了一下
8我是手摇机器灌的 提前洗干净机器擦干 肉摇至出口时套上整根肠衣
9这是之前做的图片 肠衣按上图肉料在出口的地方一点点开始套比较容易套上
10一边灌一边扎线。不容易挤爆。这个量一根干羊肠正好够用
11不下雨、阴天直接可以晾了！也不知道要晾多久。期待
小技巧
纪录贴 配方材料网络视频中看了人家10斤左右的 自己按照比例改的 配方期待它的美味
