原料
脱皮绿豆: 500g, 玉米油: 170g, 细砂糖: 140g, 蜂蜜: 90g, 抹茶粉: 8g
步骤
1将豆子淘洗干净后,放水里泡一晚
2泡好后,再淘洗几次,然后上锅大火蒸大概一小时左右,拿筷子轻轻压一下,会轻易变粉末,就证明好了,期间隔20分钟左右,翻搅一下,会比较均匀。
3蒸熟后,倒进盆子里,用一切你觉得能快速把豆子压成粉末的工具,尽情的砸吧!
4压扁砸细后,不粘锅放入玉米油,油热后,到进豆粉,不停的翻炒,记得全程小火,小火,小火,真很重要,翻炒到豆粉完全吸收了玉米油,并且是均匀吸收,就可以加入细砂糖和蜂蜜了,此时还是不停的翻炒,翻炒直到均匀并且能闻到淡淡的,甜丝丝的香味,就差不多好了!
5此时请大家脑部一个图,关火后把豆泥指压过晒子,也可以不过,过晒后更细腻一些,然后分成两分,其中一份加入抹茶粉,用刮刀搅拌混合均匀,把两种豆泥共分成差不多24个剂子,模具里面刷上油,把小豆泥放进模具轻轻挤压便可轻易变成这么萌的小点心了
小技巧
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