土豆: 1只， 排骨: 500g， 番茄: 1只， 葱、姜、蒜、豆豉: 若干
1土豆、番茄、排骨洗净切块备用，葱姜蒜切抹备用。
2油锅烧热，花生油和猪油结合，油烧热后放入适量红糖攉匀，再放入姜蒜爆炒出味。
3入排骨翻炒变色，放入料酒、酱油着色，至9成熟时放入土豆和番茄混炒。
4待排骨、土豆和番茄混合在一起翻炒5分钟后放入豆豉继续翻炒均匀，加水没过食材，火调小闷煮20分钟。
5大火收汁，撒入葱花，出盘。
