原料
罗非鱼: 1条， 西红柿: 两个， 酸辣椒红的: 5个， 青椒绿的: 5个， 葱姜蒜: 适量， 醋酱油砂糖耗油老抽: 适量
步骤
1热锅冷油，烧开后放入鱼，一定不能翻得太频繁，容易散，中火慢煎至两面金黄。
2盛出煎好的鱼
3切好的配菜
4剩下的油直接拿来爆葱姜蒜，香味出来后可以放入西红柿?
5西红柿炒蔫后可放入适量的水，最好是矿泉水，接着加入各种调料，糖醋酱油耗油老抽自己配！老抽一定不能放太多，会黑的哦。自己尝尝味道，是自己想要的就可以不加了
6调好汁后把煎好的鱼放入锅内闷一下（两分钟左右），两面都焖一遍后可加入蒜苗头。
7觉得汁收得差不多就放入蒜叶，起锅。
小技巧
第一次尝试的亲料一定要慢慢加哦、鱼也要煎好
