原料
罗非鱼和鲫鱼: 一条， 姜末蒜末: 适量， 玉米淀粉: 两三调味勺， 盐，糖，味精，料酒，生抽，老抽，香醋: 适量， 香菜，香葱: 适量切末， 干面粉: 少许
步骤
1将番茄切块；姜蒜切末，加入玉米淀粉水里，加适量盐，味精，生抽，香醋和白糖调味，加少量老抽调色。
2将罗非鱼划刀，扑上干面粉，冷锅入油后煎炸至两面金黄。
3我用的是鲫鱼?做的，闽南人做这道菜一般用罗非鱼。
4煎鱼?剩的油直接下番茄炒软后，注入玉米淀粉混合调料汁烹煮，再将煎好的鱼下锅闷煮一会入味，喜欢辣的，可以加一些?️辣椒哦，我就加了两个小米椒切碎。加一些香葱末，用锅铲轻轻推翻一下酱汁。
5五分钟后可以起锅，撒上葱花香菜，香喷喷开胃的甜酸鱼就上桌了。
6作为海南人，当然是陪白稀饭味最正咯，??
