原料
里脊肉: 250g， 菠萝: 半个， 青椒: ， 红椒: ， 淀粉: ， 面粉: ， 番茄酱: ， 白糖: 30克， 白醋: 30克， 葱姜蒜: ， 盐: 1克， 料酒: 适量
步骤
1里脊肉切小块
2青红椒切小块、菠萝从中心掏空、切块掏出备用
3葱姜料酒、里脊放入碗里、腌制10分钟
4把淀粉，面粉，放入鸡蛋的碗里（淀粉和面粉比是3:1）。面糊能裹住肉块就行，即使少点也能裹住，如果太多，面糊会厚点、影响口感。
5用筷子同一方向搅拌匀，用筷子挑起，能滴下来为最好
6把腌好的肉放入面糊中、抓匀、可以戴一次性手套、不然不好洗?
7锅烧油，油6成热时，开始炸肉。可以用筷子试着将一滴面糊滴入油锅里，面糊飘起来，就可以炸肉啦、一块块的下肉、当肉变金黄色时，捞起来，再放入油内，复炸一次。
8另起锅，放油，下蒜片，番茄沙司，炒出香味，方糖、炒一会、放入青红椒、菠萝、炒3分钟、加入白醋。
9小火搅拌均匀，调好味道，可以用筷子尝尝、放入炸肉、拌匀、出锅、放入掏空的菠萝皮内、上桌美丽。
10既然花时间做饭、就要好好做?
小技巧
炸肉的时候油开后要小火放肉，全部放进去之后，改成中火；炒制番茄酱时，需要小火，如果太干，可以少量加一点水，防止粘锅。
