原料
猪肉: ， 菠萝: ， 鸡蛋: ， 面粉: ， 胡椒粉: ， 黄酒: ， 盐: ， 番茄酱: ， 糖: ， 水淀粉:
步骤
1五花肉洗净，切成2厘米见方 加入盐、黄酒、胡椒粉腌制
2将鸡蛋打匀，之后将腌制过的五花肉均匀挂上蛋糊
3锅内倒油，预热，油温不宜过高
4将挂了蛋糊的肉裹上面粉
5肉下油锅，低温油炸至七成熟
6菠萝切成与肉差不多大小的丁
7油烧热，将肉复炸至表皮酥脆
8将锅内油倒出，留下些许，加入番茄酱、盐、糖
9调制水淀粉待用
10加入菠萝、肉、水淀粉翻炒，将菠萝与肉均匀裹上茄汁
11出锅啦
