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原料
胡萝卜: 1/2个, 葱: 1根, 洋葱: 2个, 鸡蛋: 3个, 面粉: 180g, 奶粉: 30g, 细砂糖: 30g, 花生油: 适量, 黑胡椒粉: 适量
步骤
11,把材料找出来准备好!
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22,把洋葱剥皮洗净,横切出洋葱圈,挑出大小合适的圈圈备用。
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33,把葱洗净切碎丁(葱可以加多一两根);萝卜去皮洗净,拿一半切碎丁(展示刀工的时刻到了!);把剩下的红萝卜和洋葱切块放进料理机打成泥(洋葱也可以选择切丁,可是我切了一半就泪流满面,于是就放弃了(╯3╰))。
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44,将红萝卜洋葱泥,红萝卜丁,葱丁,鸡蛋,面粉,奶粉,糖,黑胡椒粉和一点花生油加在盆子里凉拌均匀(面粉不要一次性加进去,要看材料的干湿程度决定加面粉的量,加到蛋糊粘稠就可以了)。
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55,不粘锅洗净烧干,大火下油,油热了转小火,下洋葱圈,再用勺子将蛋糊加在洋葱圈里,一锅铺满后转中火,等朝上的蛋糊颜色变了,处于半熟状态,转小火,翻蛋饼!
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66,蛋饼熟了,起锅,再煎下一批蛋饼!蛋饼加点番茄酱也很配哦!
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小技巧
建议火候不好控制的亲等油热了就全程用小火煎蛋饼,这样就不容易糊了! 个人觉得洋葱和黑胡椒很配,大家可以根据口味换成白胡椒,五香粉等! 细砂糖大家可以根据自己的口味加量! 奶粉我下的是我女儿的奶粉,想着做蛋饼可以给她吃,吃的时候才想起我下了黑胡椒,所以在面壁思过中……