原料
鸡腿（也可以半只童子鸡）: 4只， 米酒: 适量， 姜: 适量， 大蒜头: 6瓣， 酱油: 适量， 冰糖: 50克， 红尖椒: 2根个， 香油: 2勺， 葱: 5根， 九层塔: 适量（也可以用芹菜叶）， 红葱头: 4只（也可以用洋葱适量）
步骤
1把所有的配料切好备用。
2鸡腿块斩好用开水烫一下备用。
3放点油倒入红葱头或洋葱在里小火煸炒。
4煸炒好的红葱头或洋葱沥干，油备用。
5热锅放点油把姜片倒入慢慢煸炒有点焦（小火）然后倒入鸡腿块大火翻炒透，放米酒，再煸炒放适量酱油。
6而后放入适量的水，倒入蒜头红辣椒和葱，放冰糖。差不多熟了烧之收干汤汁。
7拿个砂锅底面铺上芹菜叶（我放的是芹菜叶）。
8把收干汤汁的鸡倒入砂锅里，淋上麻油。
9盖上盖子，大火把砂锅烧热，最后倒入先前熬好的红葱头油浇上，就可以上桌啦！看上去很不错吧?
小技巧
1.童子鸡和鸡腿都可以为食材。 2.没有红葱头可以用洋葱替代。 3.没有九层塔可以用芹菜叶子。 4.煸炒姜片要小火。 5.砂锅预热火不能太大哦！
