西葫芦: 一小根， 火腿: 一片， 鸡蛋: 一个， 胡萝卜: 适量， 盐,糖,黑胡椒,(辣酱): 适量， 大蒜: 一瓣
1西葫芦洗净切丁,胡萝卜切的越小越好因为易熟,大蒜切末,火腿切好备用
2热锅冷油,放入胡萝卜丁和蒜末超出香味后,放入西葫芦.
3西葫芦断生后,把菜拨到一边,再另一边打蛋并炒散. 再与西葫芦混合
4放入火腿,炒匀后,加入隔夜饭并炒散. 放入适量盐,糖,黑胡椒调味后出锅(辣酱根据个人喜好可忽略)
本人太懒,才没有单独炒蛋. 勤劳的朋友偏爱分开炒亦可
