隔夜饭: 适量， 鸡蛋: 两枚， 火腿肠: 一根， 胡萝卜: 一根， 葱花: 适量， 食盐: 适量
1把蛋在碗里搅拌均匀，可以放少于盐。
2把火腿肠切丁，葱花切碎
3把油倒入锅中，等油过热，将火调到文火，把鸡蛋倒入油中，来回翻炒。
4然后把饭倒进去，放入适量的食盐等七分熟时把火腿丁、葱花倒入，来回翻炒几回，盛出备用。
注意，放蛋时，当心被油烫伤。
