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原料
猪皮: 适量
步骤
1猪皮洗净去毛放锅里煮半小时左右。
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2捞出控干水分,晾至不烫手。
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3剔去上面的肥油,尽量剔干净。
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4用刀切成一寸左右的细丝。
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5还可以用剪刀剪,这样省劲儿。
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6全部处理好后,装袋,每袋大约200g左右。
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7冷冻保存,用时取出解冻。
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8取出一份猪皮,解冻,放入豆浆机。
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9加水至最高水位。
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10豆浆机调至绿豆沙档,启动。
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11豆浆机程序完成发出滴滴声之后,倒出皮冻儿汤,放凉。
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12切片摆盘,蘸汁开吃?。
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13啊~张嘴~?。
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小技巧
1.平时买肉,我都会让店家将猪皮剔下,装在食品袋里冻冰箱里,攒的多了就煮一次,想吃时提前解冻制作,方便省事。 2.以上量做出的皮冻儿略软,喜欢口感硬的亲可以将水放至豆浆机低水量。