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原料
面粉:水: 1:1.5, 自己喜欢的浇头: 适量
步骤
1面粉和水按1:1.5的比例搅成稠糊状。(注意不能有面疙瘩,可以过筛让面糊更匀称)
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2酿皮萝箩上抹一层油,再舀一勺面糊,端起萝箩左右晃动,让面糊在萝箩里摊均匀。
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3锅中坐多半锅水,烧开。放入萝箩,盖上锅盖,中火两三分钟,至锅中面皮鼓起大泡,面皮就熟了。
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4取出萝箩,放至窗外(或在冷水中浴冷)。
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5取出切条,即可食用。
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6浇上浇头,放入黄瓜丝,油辣子,开吃。?
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小技巧
- 面粉和水的比例根据面粉种类不同可做适当调整。 2.可凉拌也可热炒,怎么吃都好吃。?