原料
面粉: 100g， 清水: 60g， 芝麻酱: 30-40g， 红糖: 20-30g， 熟芝麻粒: 10g， 蔓越莓，葡萄干，核桃等: 40g左右
步骤
1准备100g面粉，倒入温水用筷子搅拌成絮状，然后转移到案板上揉成光滑的面团，盖上湿布醒面半个-1个小时。
2醒面期间准备馅料，取质量芝麻酱，在芝麻酱中加入红糖碎拌匀,如果是块状红糖，需要用刀刮成碎粒使用。 另外再准备一些熟芝麻粒果干坚果等备用，颗粒较大的需切碎，尽量切碎点儿。小芽用了熟核桃（生核桃150度15分钟左右）、蔓越莓、葡萄干等。
3将醒好的面团取出，底下可稍稍弄点面粉防黏，用擀面杖将面团擀成薄薄的面皮，可以薄点的，醒面后比较有韧劲的，薄点好吃
4拿一个刷子，在面皮上刷上红糖芝麻酱。
5撒上一些熟芝麻粒，黑、白芝麻都可以，看自己有什么。然后撒上提前切碎准备好的果干。
6然后从下面开始慢慢往上卷起，一开始的时候会比较难卷，不着急慢慢卷。 卷好后用手可以搓长搓细一点，看上面最后一张图片
7从两头往内卷，一直卷到中间如图所示。
8把两个卷叠在一起，直接用手压下，然后用擀面杖擀成饼，最后饼的厚度大概在1cm多点儿。
9平底锅热锅，少许油（可不放油），放入步骤8中的麻酱饼，用小火煎2-3分钟，之后反复翻面烘煎成金黄色即可。
10完成，从中间用刀切开即可，层次分明，外酥内软，香味浓郁，完全停不下嘴哈。
小技巧
配方中含有的食材： 1、窝小芽无添加古法红糖 一年就等这么一次，完全无添加，品质上乘甘蔗新鲜加工，传统古法红糖连环锅熬煮工艺，物理过滤，30年经验熬糖师。 2、窝小芽宝宝低糖版琥珀核桃 其实没想到琥珀核桃的反馈会这么好。唯一的建议就是用袋子装不好取，然后一袋不够吃。 有意见就改，嘿嘿嘿，这批上架全部改为罐装，然后规格是适当弄多一点儿，不会不够吃。 3、窝小芽石磨白芝麻酱 丝滑细腻到看不到任何颗粒的有机纯芝麻酱 用有机白芝麻经传统工艺超大石磨压榨，丝滑无颗粒，非常均匀，看了想喝下去 4、窝小芽精选北美蔓越莓 完全无添加，口感微酸中带点甜，做饼干面包的适合加进去很合适哈，也可以直接吃，要控制量哦。
