原料
鸡腿: 3个， 香菇: 6个， 麻椒: 2个， 土豆: 一个， 糖、料酒、姜、干辣椒: ， 酱油、盐、胡椒粉、味精:
步骤
1鸡腿肉切成小块，用清水泡10分钟去除血水，把水倒掉控干即可
2麻椒切丝备用
3香菇切丝备用（干香菇也可）我这里干鲜都备用了
4姜切成小块，干辣椒切成小块
5凉油中放糖，把糖熬成黄棕色
6放入鸡块翻炒
7倒入一勺料酒
8放入姜和辣椒翻炒
9倒入一勺酱油，翻炒均匀，加入香菇、土豆、在加入清水（我加的是泡干香菇的水）放一勺盐调味，放一小勺胡椒粉
10盖上锅盖焖煮20-30分钟、如果爱吃辣的朋友可以加点泡椒放入锅中焖煮，（本人比较爱吃土豆就放里一起焖煮）
11等焖好后头出锅前放入辣椒丝，放一点味素，在焖煮一会汤收的差不多了时就可以关火出锅了，在配上米饭真是绝配
小技巧
鸡腿肉我是去油剃出骨头，怕吃的时候麻烦，
