北方水饺 0

原料

鸡蛋: 1只, 猪肉: 1000克, 刀豆: 750克, 葱、姜,黄酒、盐: 适量, 白胡椒粉: 少许, 水: 以软性为适

步骤

1猪肉剁成肉酱,加盐、黄酒,葱姜,白胡椒粉腌制二小时。刀豆开水尔后剁碎放入腌制好的肉酱,拌匀待用。

2蛋液加水和面成团,盖湿布省面半小时再揉出韧性。

3大小依喜好而定

4用擀面杖逆时针压面茧成饺皮

5包馅

6左右手母指压皮边向中间挤捏完成,注意皮边勿粘馅,以免煮时破皮

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