原料
鸡翅根: 8个， 冰糖: 根据口味来， 料酒: 根据口味来， 老抽: 根据口味来， 盐: 根据口味来， 土豆: 一小个， 豆干: 2块钱的， 郫县豆瓣酱: 2大勺
步骤
1先把琵琶腿解冻，用清水冲洗几遍，然后用料酒腌半小时，去腥味。
2锅里放油，加入冰糖，炒糖色，我一般是起泡的时候关火，然后的鸡腿放进去，再开火炒，炒3分钟左右，加入2大勺豆瓣酱翻炒，炒出香味以后加入酱油，少许盐。再炒会，加入没过鸡腿的开水，加入豆干，烧开，转小火，加入土豆，
3锅里水还剩些的时候转大火烧一会儿。好了，可以出锅了
小技巧
判断鸡腿熟不熟可以拿跟筷子去戳下鸡腿，能轻易戳进去就是熟了。
