美的摩卡面包机 发面面团做法 0

原料

水: 160克（配的水杯量的）， 白糖: 30克， 盐: 5克， 猪油: 30克， 面粉: 400克（配的面粉杯量的）， 酵母: 3克

步骤

1根据说明书上的图示，除了酵母外，所有材料按顺序加入。酵母在最后一步放：在面粉堆里挖个小洞，再把酵母放进去，再用面粉埋回来就行。

2所有材料准备就绪后，在菜单中选择17.发面面团，运行时间一个半小时。在这里我要解释一下，我买的摩卡面包机是自动投酵母的，但我为什么还挖洞放进去呢？因为我根本不知道它那个菜单是怎么运行的，发面面团确实会自动投料，但我不懂是什么时候投，这样投会不会口感不好，而且面粉和酵母放太晚了会不会不好，，希望懂的人试了以后跟我交流下经验。

3运行时间结束后，就可以做包子啦。

4给妈妈做的水晶包

5蒸包子的时候一定要包了以后半小时再蒸，让它再发一下，包子表面就有一层光滑的面皮了。

小技巧

发面面团除了做包子，还能做馒头。馒头的做法跟包子皮的水，面粉糖酵母的用量是一样的，但我想吃奶香馒头的话，猪油可以替换成牛油7克，盐可以不要，再加15克德运奶粉，比加牛奶还香，发起来的效果和包子是一样的。做其他馒头都是一样的，只要水，面粉，酵母这条主线不变，都能发起来。