中筋面粉: 1000克, 沸水: 300克, 凉水: 300克, 盐: 8克, 植物油: 40克
1面粉放入和面机。
2加入沸水,用筷子搅拌均匀。
3分次加入凉水,搅拌成絮状。
4加入盐和油,和面10分钟,醒面。