原料
鸡蛋4颗: ， 牛奶70g: ， 玉米油30g: ， 低筋面粉70g: ， 白糖55g: ， 柠檬汁几滴: ， 肉松少许: ， 嫩葱少许: ， 沙拉酱少许:
步骤
1蛋白和蛋黄分离，蛋黄里加入牛奶和玉米油，搅拌均匀至乳化状态（出现大量小气泡），加入过筛好的低筋面粉，搅拌均匀
2蛋白滴几滴柠檬汁，白糖分三次加入，电动打蛋器打到如图所示，能挂住并有点弯沟（即湿性发泡）
3先将三分之一的蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀，再把剩下的蛋白加入继续翻拌均匀，动作要快又轻哦，避免消泡
4烤盘铺一层烘焙纸，再倒入！！！震几下震出大气泡，加入肉松再加入切好的嫩葱，放进170度预热好的烤箱，继续170度烤18分钟
5蛋糕体微热之时小心撕去烘焙纸，等蛋糕体凉了再抹上沙拉酱，再放点肉松，卷起！！！包上保鲜膜放冰箱冷藏一会定型，就完全好啦！！！
