原料
肉松: 适量（喜欢吃就多一点）， 葱: 适量， 火腿片: 1片， 低粉: 40g， 油（不要有气味的油就好，最好玉米油、橄榄油之类的）: 40g， 牛奶: 40g， 糖A: 10g（蛋黄用）， 糖B: 30g（蛋清用）， 蛋黄: 4个， 蛋清: 4个， 盐: 1小勺， 沙拉酱、千岛酱均可: 适量
步骤
1将肉松、葱（切碎）、火腿片丁，均匀搅拌在一起，放在一边待用。
2烤盘上覆盖一层烘焙纸（烤盘上洒一点水，让烘焙纸贴合烤盘），放置一边待用。
3蛋清和蛋黄分离。
4我们先来处理蛋黄，40g油和40g牛奶倒入蛋黄，用手动打蛋器充分搅拌。
5在搅拌好蛋液里加入10g糖和1小勺盐，
6筛入40g低粉，用小刮刀搅拌均匀，不要画圈搅拌，要从底翻到上的方法。搅拌均匀后放置一边待用，此时烤箱180℃上下火预热十分钟。
7开始处理蛋清，用自动打蛋器搅拌出大气泡后加入10g糖，继续打发。
8搅拌到大气泡略微消失，蛋清看起来很有一些绵密的状态再加入10g糖进行打发。
9蛋清打发到没有气泡有绵密的状态加入最后10g糖。
10蛋清打发至能拉出一个小勾子成型就可，不要过分打发。
11舀一勺打发好的蛋清，和面糊搅拌在一起，搅拌时轻揉一点，不要画圈搅拌，依旧从底翻上来，并碗跟着旋转。
12搅拌好的面糊倒入打发好的蛋清中，继续搅拌均匀，手法同上。
13搅拌好后倒入事先准备好的烤盘中，铺平，烤盘轻振几下，将气泡振出，放入烤箱，180℃，12分钟。（不同的烤箱不同的脾气，时间根据自家烤箱脾气，基本上烤箱15～20分钟足够了）
14均匀的洒上准备好的肉松。
15不确定烤多久的，可以拿牙签戳一下看看，差不多12分钟的时候牙签戳一下蛋糕体，没有粘液即可，有就再加5分钟左右。
16取出烤好的蛋糕，倒扣在网架上，撕去烘焙。
17将蛋糕体放置在干净的烘焙纸上，涂抹上沙拉酱，我们就开始卷啦。
18卷的时候要注意，蛋糕体的一边贴合烘焙纸的边，一边卷一边用烘焙纸固定，最后卷成长条，烘焙纸包裹起来，两头也卷一下固定。放在一边，固定时间大概15分钟左右。
19OK，切开，就可以食用啦。当下午茶亦或当点心都可以。再或者，第二天配上一杯黑咖啡或者牛奶，是早餐的不错选择哦～
