原料
猪心: 1个, 姜: 若干, 蒜苗: 3根, 花椒: 若干, 辣椒: 若干, 蒜: 若干, 生抽: 适量, 鸡精: 适量, 白糖: 适量
步骤
1猪心切开,洗进血管里面的血块块。
2锅里导入冷水,加入花椒姜片花雕酒盐,再放入猪心煮。
3猪心大火煮大概十分钟,捞出来用冷水冲洗,放入卤水里面卤煮,小火大概煮半小时到一小时,不用捞出来,泡在卤水里面大概4小时左右最好。
4卤好的猪心。
5切片。
6大蒜姜切小,花椒剁碎,我用石盅捣碎的。蒜苗切成马耳朵,备用。
7鸡精,糖,生抽,花椒面,辣椒面,最后是蒜苗。
8再来一张。
9调料拌匀之后,近照来一张。