原料
汤种: ， 高筋面粉: 20g， 水: 110g， 面团: ， 高筋粉: 240g， 牛奶: 50g， 鸡蛋: 1只， 酵母: 2.5g， 盐: 1g， 糖: 10g， 红豆沙: 适量， 炼乳: 适量， 乡村乳酪（或奶油乳酪）: 50-100g， 橄榄油: 10g， 刷表面: ， 鹌鹑蛋: 一只
步骤
1制作汤种：面粉和水放入锅中，小火加热，不超过65度。边加热边搅拌，搅拌成光滑无颗粒的…浆糊(๑‾ ꇴ ‾๑) 放凉后冷藏30min-1h
2汤种，牛奶，鸡蛋，面粉，盐，糖放入面包机，酵母放入酵母盒。如果面包机没有酵母盒就和面粉一起放入。和面40min，一发1h。
3一发结束第二次和面，加入10g橄榄油，开盖。当面团完全放气后，拿出剪刀，边和面边剪。@牛奶少女 的剪刀出膜法。大概30min。
4面团拿出分成三份，擀成长方形薄片。炼乳和红豆泥搅拌均匀（我的红豆泥是自己做的，没有放糖。如果是外面买来的红豆沙建议不要放炼乳，会太甜）。铺上一层乳酪，一层豆沙，注意周围留出边，然后卷起来。
5三个卷好的面团放入不粘吐司模，放入烤箱，30-40度二发至两倍大。刷蛋液。
6烤箱预热160度，烤盘上到薄薄一层水，把吐司模放在烤盘上，下层40min，出炉后立刻脱模
7完成咯～（忽略边边被我妈揪掉了一块… (੭ु˶˭̵̴⃙⃚⃘᷄ᗢ˭̴̵⃙⃚⃘᷅˶)੭ु⁾
