贝类(蛤蜊、花甲……): 适量, 蒜蓉: 两三瓣, 紫苏: 少许, 盐: 适量, 胡椒粒研磨成粉: 稍微多点
1平底锅倒入适量食用油,放入蒜蓉和紫苏爆香
2提前洗好贝壳,倒入贝壳进锅翻炒一下
3加入食用水,水量加到贝壳的一半即可,不必加满
4根据个人口味添加适量的盐和胡椒粉
5盖上锅盖,开大火,静候贝壳“卜卜卜卜”,全部开了就可关火,撒点葱花。上菜!
1、爱吃辣的也可以加小辣椒,和蒜蓉紫苏一起进锅爆香出味 2、新鲜的贝类一般都很鲜甜,口味淡的少放点盐,多加些胡椒粉增味即可