原料
羊肉汤: , 大蒜: 5瓣, 蒜苗: 5根, 木耳: 一小把, 黄花菜: 一小把, 醋: 适量, 辣椒面: 适量, 盐: 适量, 香菜: 适量
步骤
1准备工作:羊肉汤事先炖好,黄花木耳温水浸泡,蒜苗白色茎的部分和绿叶部分分开切段,大蒜切片
2泡好的黄花切段
3起锅倒少许油,放入蒜苗白的部分和大蒜片,爆香
4加入黄花木耳,加盐炒匀,这时应该放入羊肉汤里的羊肉,因为我这次的汤是两只棒骨熬的没有肉?所以图片里没有
5倒入醋和辣椒面调味,加入羊肉汤烧开
6这就是胡卜
7放入胡卜,煮软至入味
8最后出锅前放入蒜苗绿色的部分提香,如果放的早了蒜苗的味道会被消减就没那么香了,最后盛到碗里洒上香菜即可,就着糖蒜吃更美味
小技巧
醋建议用山西醋