原料
鸡蛋: 6个， 白砂糖: 200g， 水饴: 15g， 低筋面粉: 220g， 黄油: 55g， 牛奶: 85g， 柠檬汁: 10g
步骤
11、6个室温鸡蛋。
22、加入砂糖和水饴，高速打发至蛋糊滴落花纹不消失，再加入柠檬汁搅拌均匀。
33、筛入低筋面粉。
44、用橡皮刮刀快速切拌均匀。
55、提前将牛奶和黄油放入小奶锅，小火加热至黄油融化即可关火，放置40度左右方可使用。将牛奶黄油混合物慢慢通过橡皮刮刀倒入面糊中。用橡皮刮刀快速切拌，不可画圈以免消泡，大约切拌100次至面糊顺滑有光泽即可。
66、将面糊注入模具，七分满即可。
77、表面可撒些杏仁片。
88、烤箱预热170度，模具放入烤箱中下层，烤14-18分钟至表面金黄即可。
99、出炉。
